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鲜鲍鱼的家常做法金玲 鲍鱼的家常做法

2024-05-03 1954 明贵知识网

主料：

鲜鲍鱼(3只)

猪瘦肉(200克)

淮山(20克)

沙参(50克)

红枣(4粒)

枸杞(10克)

姜(两片)

调料：

食盐(适量)

厨具：

汤锅

制作过程

1、准备的食材：红枣、沙参、淮山、枸杞。将淮山、沙参洗净，红枣去壳切片，鲍鱼去壳擦洗干净，去掉泥污，鲍鱼肉切花，瘦肉切块；

2、将所有材料放进炖盅里，加入适量的清水，放两片姜片；

3、炖3小时，食用前加入食盐调味即可。

鲜鲍鱼的家常做法金玲 扩展

第一步：将鲍鱼去壳去内脏，清洗干净，在鱼表面划上花刀


第二步：然后淋上鲍鱼汁，料酒腌制入味，青红辣椒，粉丝加入，加入一倍凉开水和少许盐拌匀过滤;


第三步：粉丝放入开水开的蒸锅中蒸6分钟左右;


第四步：然后将腌好的小鲍鱼放入碗中，再蒸5分钟左右即可出锅。

鲜鲍鱼的家常做法金玲 扩展

1、准备葱1根切段，蒜末8g、鲍鱼2个去内脏打十字花刀；

2、鲍鱼焯水30秒，起锅放入油5ml，倒入葱段、姜末，老抽3g、水20ml、盐2g、料酒5g、倒入鲍鱼；

3、倒入高汤100ml，大火煮沸，加入水淀粉10ml大火收汁；

4、出锅完成。

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